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无论是星际大战（StarWars）导演JJ亚伯拉罕（JJAbrams）与家人共享的菜肴、女星荷莉贝瑞（HalleBerry）演戏时一起入镜的苹果派，戏里戏外，来自台湾的食物造型师李宛蓉靠着厨艺在好莱坞闯出一片天。
打开李宛蓉（AnnaLee）个人网页，色彩缤纷的各式料理带来强烈视觉冲击，这是她几年来在平面、电视、电影留下的作品集。食物造型师对一般人而言是冷门工作，却是她愿意抛下一切、勇闯未知领域的梦幻职业。
在台湾影视圈称之为食品美术，美国叫食物造型师，这个工作是影视制作团队里的食物顾问，无论是广告、电视节目或电影里出现的餐点饮料，多是经由食物造型师之手，呈现在镜头面前。
李宛蓉最新的案子是电视影集致命女人（WhyWomenKill）。应剧本要求，她考据研究，做出年上流社会餐桌上的美食。为了做出有「时代感」的马铃薯泥，花了不少心思。
如果不是以特定食物为主题的影视作品，出现在萤幕上的食物等同于陪衬的道具。但在分工精密的美国影视圈，食物造型师的任务就是让这个道具扮演好「重要细节」的角色。
以致命女人影集的那一幕，李宛蓉考据而做出来的马铃薯泥，不只外观符合时代，更让女主角在演戏时吃了起来，化为表演的一部分。李宛蓉说：这就是身为食物造型师最有成就感的一刻。
当一个食物造型师，第一步是先当这些明星的保姆。李宛蓉说，艺人绝对是对食物最挑剔的一群人，准备食物除了要符合剧本，更要仔细询问每个演员的偏爱与饮食限制。
她与奥斯卡影后荷莉贝瑞就曾发生一个捏把冷汗的意外事件。
原来荷莉贝瑞是糖尿病患者，完全不能吃糖，但剧组没沟通好，使得李宛蓉准备了减糖的苹果派，开拍之前，来不及准备无糖苹果派，只好赶紧向荷莉贝瑞致歉。李宛蓉说，幸好荷莉贝瑞敬业又随和，用其他演法呈现吃完苹果派的镜头。
台艺大电影系毕业、出社会任职于电视制作团队，李宛蓉踏上食物造型师这条路的起点是10年前，导演李安在台湾拍摄少年Pi的奇幻漂流（LifeofPi）电影时，李宛蓉加入美术团队后，听到外国同事建议妳一定要去洛杉矶。
食物是她从小到大的兴趣，书柜收藏了上千本的食谱，李宛蓉从名厨萧维政的食谱里，知道影视工作有个叫食物造型师职位，正好结合了自己的兴趣与职业。
少年Pi的奇幻漂流杀青之后，她只花了一个月的时间准备，就搭上飞往洛杉矶的飞机，从上厨艺学校开始，朝向食物造型师之路迈进。
厨艺学校毕业之后，不如想象中顺遂。李宛蓉半年处于烧钱的待业状态，承受时间与经济上的压力，面对着不确定的未来。她一面在餐厅打工、一面到有钱人家里的厨房做菜，当私人厨师，用来支撑自己食物造型师的梦想。
经过几年的开拓，李宛蓉现在已经打开名号，有固定的影视产品案子可以接。许多出现在美国电视电影画面的食物，很多在她家里的厨房备料，之后带到片厂组装。
要以自由工作者的身份在好莱坞生存，李宛蓉庆幸找到一份能够喂饱自己又磨练工作技能的副业。
李宛蓉说，很多人不知道接案子的自由业多不稳定，贸然跳进去，到最后发现没办法过活，最后只好勉强找了一个自己不那么有热情的正职。而她是相反，知道自己的梦想是食物造型师，藉由私人厨师这项副业，一方面磨练做菜技能，也学习跟客户应对。
李宛蓉当私人厨师，也和电影圈沾上关系。星际大战导演JJ亚伯拉罕就是她的客户。
李宛蓉说，到这些上流社会、影视名人的家里做私人厨师，客户要求的往往不是什么精致的豪华餐点，要吃他们大可上高级餐厅，身为私人厨师的使命，是用各种风格的家常料理，提供一个家人聚集在餐桌的时光。
李宛蓉的料理风格虽然跨国界，但她说红油抄手、炒饭、蒜拍小黄瓜、黄金泡菜等台湾风格也很受客户欢迎。
过去一年美国深陷疫情，李宛蓉的工作样貌也大为改变。以往到客户厨房做菜的方式变成不可能，李宛蓉家里变成中央厨房，每个礼拜家里堆满保鲜盒，做好之后到客户家里送餐、隔着窗户挥手打招呼，变成了疫情下的独特体验。
回首来时路，李宛蓉分享这一段实现梦想之路不比较是最重要的心法。
她认为，成长过程中一定会有欣赏的对象，无论是才华、经济能力或是心情状态，但拿自己与别人比较一定会产生负面的情绪，变得裹足不前。最重要的是知道自己的方向，每天朝着自己要去的方向，往前一小步，久了自然就会收成。
