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近几年,中国葡萄酒行业发展势头迅猛,取得的成绩有目共睹,但是国产葡萄酒的先天不足以及进口葡萄酒的冲击,导致中国葡萄酒行业依然问题多多。酒水分析师蔡学飞如是评价国产葡萄酒的生存状况:产品结构低端、品牌老化严重、受到进口葡萄酒酒冲击、消费升级与渠道结构变化等影响,企业经营情况开始分化,但是整体依然在恶化。国产葡萄酒行业未来如何前行,值得业内深思。
很多葡萄酒代理商家,在前期市场份额的争夺战中不惜重金、过度营销包装,分销商傻傻分不清楚,稀里糊涂随大流加入到葡萄酒行业大潮中,殊不知,如何做好门店消费者的持续性引流与转化才是生存之道。
产品结构
一个葡萄酒酒庄的产品结构应该类似于一头迅猛龙的体型结构,头部小,肚子大,尾巴长。头部主要是高端产品,作为品牌形象来对外展示,在精而不在多。肚子主要是作为利润创造的产品,品类多,价格区间全,能满足不同消费者层次。而尾巴则是成本较低、性价比较高的产品,在叱咤市场的过程中,为肚子保驾护航,必要时随时作出“牺牲。
之前了解到,湖南某国际酒庄开业四个月以来销量平平,经过系统分析之后,作出将门店成本最低的一款红酒作为引流产品,以1.1元的价格开展人次的众筹销售活动,其中50人每人获得一支红酒,名参与者均可获得私人订制生日酒会套餐,生日就会参与人数在10-15人则赠送2瓶中端红酒,15人以上则赠送1瓶中端红酒以及1瓶高端白兰地,过生日的寿星还可以获得一本定制SVIP生日会影集,参与生日会的人员转发现场视频可以进入门店SVIP系统,同时获得生日酒会套餐。此活动巧妙地将中高低端产品融入体验活动中,不同程度的让“头部产品、肚子产品、尾部产品”得到曝光,通过生日酒会的举办不断引流和转化。
异业联盟
年是中国经济下行的下半年,熬过的寒冬,依然是去库存、清债务的一年。抱团取暖、行业合作、资源共享依然是必由之路。酒水行业是中国零售市场体量较大的一个品类,电商化水平远远低于服装、家电类,面对这种局面,酒水行业也将会是电商即将进攻的下一个堡垒。作为葡萄酒,大众化认知属于体验性消费,个人建议应该跨行业寻求体验类异业合作是长久之法。
保险行业、蛋糕门店、葡萄酒庄。蛋糕门店和葡萄酒庄存在客流少、转化难的问题,而保险行业拥有大量的优质客户,信息齐全,客情维护难,便于快捷的找到潜在消费者。蛋糕门店提供蛋糕券,由保险人员于顾客生日前5天送达消费者手中,到店领取蛋糕时,蛋糕店提供生日酒会卷于消费者,消费者参与酒会,由葡萄酒庄提供相应的酒水、品鉴场地,蛋糕店提供所需糕点、简餐。酒会主持有保险人员担任,期间负责气氛活跃、相关知识穿插讲解。三个行业看似没有任何联系,但是通过优劣势互补可以扬长避短。
线上引流
线上引流的最大弊端在于转化率难于把握,而葡萄酒作为快速消费品,在营销的过程中,产品质量应该高于概念营销。所以在线上引流的过程中应该注重引流的社群化,将有意向的客户变成自己的忠实粉丝,不断地通过口碑传播类吸引更多的粉丝。
注重打造三公里红酒生活圈,在门店所在地的地方性媒体、论坛、社区进行宣传,提高曝光度。通过小程序、线上抽奖、附近兴趣群、附近写字楼
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